Y PARA MI CUMPLE...UNA TARTITA DELICIOSA DE MOKA

miércoles, 4 de marzo de 2009

Cocinado por la popelina

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO.

4 huevos

120grs azúcar

1 cdta de azucar vainillado

120 grs de harina de repostería

1 pellizco de sal

precaliente al horno a 180 grados.

coloque la mariposa y eche los huevos con el azúcar y la vainilla 6 min.37 grados.vel.4

cuando acabe vuelva a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatura abra la tapa y eche la harina con la sal alrededor de la mariposa 4 segundos vel 3.retire la mariposa y envuelva suavemente con la espatula vierta en un molde de 22 cm aprox. engrasado y hornee de 20 a 25 min dependiendo de cada horno.

INGREDIENTES para la crema de moka

350 grs de azucar

100 grs de agua

6 yemas

2 cdas de cafe soluble

400grs de mantequilla blandita,blandita.

1 cdita de azucar vainillado

1 pellizquito de sal

poner el azúcar,elazucar vainillado y el agua en el vaso y programar 6 minutos 100 grados vel.2

añadir las yemas y la sal y poner 3 min.90 grados.vel 4, echar en un recipiente y dejar enfriar bien en la neverita.Lavar el vaso y secarlo colocar la mariposa echar la mantequilla blandita y programar velocidad 2 hasta que forme un crema.con la maquina funcionando en vel 2 ir incorporando poco a poco la crema fria y mezclar hasta que la crema sea homogenea incorporar dos cucharadas de cafe disuelto en una cucharada de agua y poner 10 segundos vel 4.

Montar la tarta y adornar con crema y almendras que habremos tostado en el horno ..con cuidado que se queman senseguidita...y a comer un postre facil y delicioso ..que asombrara a los mejores paladares....QUE APROBECHE ...